Pâté ( recette d'hélène )

Il vous faut :

500g de chair a saucisse
3 belles escalopes de poulet
1 œuf
14 tranches fines de lard
2 échalotes 
Persil
Thym

Dans un saladier déposer votre chair a saucisse, ajoutez y une cuillère a soupe de persil, l’œuf et les échalotes finement hachés. Mélangez le tout.
Hachez finement les escalopes de poulet, un peu de sel et du poivre. 
Dans une cocote, tapissez le fond de lard puis un couche de chair a saucisse, couche de poulet et tranche de lard ainsi de suite. 

Terminez par de la chair a saucisse et le lard. 
Sur le lard saupoudrez d'un peu de thym.
Couvrir votre cocote.
Faite cuire au bain marie, pendant 1h30 a 220°c.