2 litres de moules
1 grosse cuillère à soupe de curry en poudre
1 verre d vin blanc
10 cl de crème fraîche
50 g de beurre
1 échalote
du persil
Trier, rincer les moules.
Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.
Ajouter le vin et cuire 2 mn.
Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.
Dans un bol préparez la crème fraiche et le curry, remuez bien !!
Ajoutez la crème curry.
Verser les moules et servir aussitôt.
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