Tajine au poulet

Il vous faut : 

3 belles escalopes de poulet ( si vous préférez de cuisses ) 
Une vingtaine de pruneau
De même en amande 
1 oignon
3 cuillères a café d'épice a tajine


5 pommes de terre
Huile d'olive
50cl d'eau

Découpez les escalopes de poulet en morceau.
Dans le tajine faite revenir l'huile d'olive.
Découpez votre oignon en lamelles
Déposez l'oignon dans le tajine, ajoutez le poulet
Refermez le tajine et laissez cuire.

Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en dé.
Rajoutez au poulet. 
Ajoutez les pruneaux, les amandes, mélangez.
Versez les épices, mélangez et ajoutez l'eau. 

Laissez mijoter aussi longtemps que possible. Pour ma part, cela mijote 3h au moins. 
Remuez de temps a autre.