Il vous faut :
Pour 5 cocottes
150g de farine
100g de beurre
50g de gruyère rappé
450g de brunoise de légumes a la méridionale ( Picard )
10 cuillère a soupe de crème fraiche liquide
5 cuillère a café d'huile d'olive
Sel, poivre
Dans un saladier ajoutez la farine et le beurre, pétrissez la farine et le beurre jusqu'à que cela forme un pâte granuleuse. Salez et poivrez le tout.
Prenez 5 minis cocottes, dans le fond de chacune versez une cuillère a soupe d'huile d'olive.
Ajoutez la brunoise dans chaque cocottes en s’arrêtant au trois quart avant le bord.
Versez 2 cuillères a soupe de crème fraiche liquide dans chaque cocotte. 
Ensuite déposez un peu de gruyère rappé.
Ajoutez par dessus le tout la pâte a crumble.
Glissez les cocottes au four a 180°c pendant 1h environ.
( servir avec une sauce aux morilles, un délice )
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